Il Gin Aviation è un gin artigianale americano molto apprezzato per il suo equilibrio e la sua complessità. Prodotto a Portland, Oregon, dalla distilleria House Spirits, questo gin si distingue per il suo stile "American Dry", che lo differenzia dai classici gin londinesi. Ciò che rende l'Aviation unico è il suo profilo aromatico. Anziché dominare con il ginepro, come avviene nei gin tradizionali, l'Aviation presenta un bouquet armonioso di botaniche che include cardamomo, lavanda, coriandolo, salsapariglia, semi di anice, e scorza di agrumi. Il risultato è un gin morbido, floreale e leggermente speziato, con un gusto ricco e un finale persistente e complesso. Il nome "Aviation" è un omaggio a un classico cocktail degli anni '20, che mischia gin, maraschino, liquore alla violetta e succo di limone, e per il quale questo gin è particolarmente adatto. Grazie alla sua versatilità, l'Aviation Gin può essere gustato in una varietà di cocktail o semplicemente con tonica, permettendo alle sue delicate sfumature di brillare. In sintesi, il Gin Aviation rappresenta una scelta raffinata per gli amanti del gin che cercano un'esperienza diversa, con un tocco artigianale e una complessità aromatica che soddisfa sia i palati tradizionali che quelli più moderni.
Il produttore
Aviation Distillery, ufficialmente conosciuta come House Spirits Distillery, è una delle principali distillerie artigianali americane, situata a Portland, Oregon. Fondata nel 2004, la distilleria si è guadagnata una reputazione di eccellenza nel mondo dei distillati artigianali, con il Gin Aviation che rappresenta uno dei loro prodotti di punta.
La distilleria è nota per il suo approccio innovativo e per l'attenzione meticolosa che dedica a ogni fase del processo produttivo. Sin dall'inizio, House Spirits si è impegnata a utilizzare ingredienti di alta qualità, molti dei quali sono locali, per creare distillati che esprimano al meglio le caratteristiche delle materie prime. Questo approccio è evidente nel Gin Aviation, dove la combinazione unica di botaniche è il risultato di un'attenta selezione e lavorazione.
L'ambiente della distilleria riflette l'artigianalità del prodotto: gli alambicchi in rame utilizzati per la distillazione, il processo di macerazione delle botaniche, e il controllo rigoroso della qualità sono tutti elementi che contribuiscono a creare un gin distintivo e di alta gamma. La distilleria offre anche visite guidate, permettendo ai visitatori di scoprire da vicino il processo di produzione e di conoscere la filosofia che sta dietro alla creazione di ciascun distillato.
Oltre al gin, House Spirits Distillery produce una gamma di altri distillati, tra cui whiskey e liquori, tutti realizzati con la stessa dedizione alla qualità e all'innovazione. La distilleria è stata pioniera del rinascimento dei distillati artigianali negli Stati Uniti e continua a essere un punto di riferimento per gli appassionati di distillati di tutto il mondo.
